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Avocado-lachs Salat
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kleiner Lollo rosso,120g.geraucherter Lachs,1/2 Bund Dill,6 E?l.Maiskeimol,4 E?l.Aceto Balsamico oder Wei?weinessig,Salz,schwarzer Pfeffer,frisch gemahlen,2 Avocados,4 E?l. Zitronensaft
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Den Salat putzen,waschen und abtropfen lassen.Den Lachs in feine Streifen schneiden.Den Dill waschen und trockenschutteln.4 Zweige zum Garnieren beiseite legen und den Rest ohne die groben Stiele fein hacken.Das Ol mit dem Essig,Salz,Pfeffer und dem gehackten Dill verruhren.
Die Avocados schalen,halbieren und vom Kern befreien.Die Halften zunachst halbieren und dann in Scheiben schneiden.Sofort mit dem Zitronensaft betraufeln.(Sonst werden sie braun)
Den Salat auf 2 Tellern verteilen,die Avocadoscheiben darauf anrichten und mit der Marinade betraufeln.Mit den Lachsstreifen und den Dillzweigen garnieren.
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